米饭，是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。下面就是一些关于不同米饭的处理小窍门，希望对您有用。 　　1.煮饭变香的窍门： 　　在煮米饭时加入一些牛奶，煮出来的米饭不仅雪白，晶亮，而且还有独特的奶香味。 　　2.蒸剩米饭的窍门： 　　蒸剩饭时可以在锅底的水中加一茶匙盐，这样蒸出来的剩饭将和新煮的一样好吃。 　　3.煮饭不粘锅的窍门： 　　在煮饭的水中加一汤匙油，不仅饭粒不会粘在一起，而且米饭也不会粘锅底。 　　4.加酒炒米饭的技巧： 　　在炒米饭时，如果加少许酒，炒出的米饭一粒一粒的，且松软可口。