也金谷指金谷园是西晋石崇的别墅遗址在今洛阳老城东北石崇是

[6也金谷：指金谷园，是西晋石崇的别墅，遗址在今洛阳老城东北。石崇是有名的大富翁。他因与贵族王恺争富，修筑了极尽奢侈之能事的金谷园。

[6以咄嗟：犹呼吸之间。谓时间迅速。《晋书·石崇传》记载：崇为客作豆粥，咄嗟便办。

[6又徜徉：安闲自得的样子。唐韩愈《送李愿归盘谷序》：“秣吾马从子于盘兮，终吾生以徜徉。”

汉光武帝在芜蒌亭时，尝过冯异奉上的豆粥，很久之后都不忘报答，更何况山居怎么能没有它呢？用沙瓶把红豆煮得烂熟，等粥稍微沸腾了，将米投进去一起煮，熟了之后就可以吃了。苏东坡《豆粥》诗说：“岂如江头千顷雪色芦，茅檐出没晨烟孤。地碓舂粳光似玉，沙瓶煮豆软如酥。我老此身无着处，卖书来问东家住。卧听鸡鸣粥熟时，蓬头曳履君家去。”这就是制作豆粥的方法。至于金谷园聚会中的豆粥，只是为了迅速端出来向客人炫耀，哪里比得上山房之中，一边悠闲地清谈，一边等待豆粥熟这样悠然自得呢。

豆粥是一道制作既简易，营养又丰富的食品，古代素有“五谷宜为养，失豆则不良”的说法，意思是说人的饮食中，如果少了豆子就会失去平衡，对身体不利。不过由于豆类坚硬，往往需要花费比较长的时间来熬煮，熬得酥软才会好吃，同时也便于人体吸收。所以古代的大富豪石崇曾经在宴会时以迅速可以端上豆粥来炫耀。其中奥妙说出来也很简单，原来是预先就把豆子煮熟研成粉，有客人来的时候，只需要煮白粥，把豆粉撒入其中就可以了。后来，由于下人将制作的方法外泄，石崇竟然将下人杀害，真可谓残忍至极了。在石崇这样的人眼里，豆粥其实只是炫耀的手段而已，只有到了苏轼、林洪这样的美食家眼中，豆粥才真的是一道无上的美食。